Τετάρτη, 3 Μαρτίου, 2021
Farkadonaday.gr
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Επιχειρείν
  • Ελλάδα
  • Διεθνή
  • Κοινωνικά
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Επιχειρείν
  • Ελλάδα
  • Διεθνή
  • Κοινωνικά
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
Farkadonaday.gr
No Result
View All Result
Home Διάφορα

Ακης Πετρετζίκης: Οι δύο συνταγές για βασιλόπιτα που θα σας ξετρελάνουν – Μοναδικές, πανεύκολες, για όλα τα γούστα

30 Δεκεμβρίου 2020
in Διάφορα
Ακης Πετρετζίκης: Οι δύο συνταγές για βασιλόπιτα που θα σας ξετρελάνουν – Μοναδικές, πανεύκολες, για όλα τα γούστα
1.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Βασιλόπιτα κέικ του Ακη Πετρετζίκη

Υλικά

Διαβάστε Επίσης

 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας

 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας

3 Μαρτίου 2021
Αξίζουν ένα μεγάλο μπράβο!!!

Αξίζουν ένα μεγάλο μπράβο!!!

3 Μαρτίου 2021
Τρελὰ Ἐρωτευμένος ἢ Συναισθηματικὰ Κομπλεξικός; – Τοῦ Ἀρχιμ. Βαρλαὰμ Μετεωρίτου

Τρελὰ Ἐρωτευμένος ἢ Συναισθηματικὰ Κομπλεξικός; – Τοῦ Ἀρχιμ. Βαρλαὰμ Μετεωρίτου

2 Μαρτίου 2021
Επιστάτης στη  «Φάρμα» του ΑΝΤ1  ο συνδημότης μας από τον Κλοκοτό Βασίλης Φιλίππου

Επιστάτης στη «Φάρμα» του ΑΝΤ1 ο συνδημότης μας από τον Κλοκοτό Βασίλης Φιλίππου

2 Μαρτίου 2021

300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
7 γρ. μαχλέπι
2 γρ. μαστίχα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1-2 πορτοκάλια
1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
4 αβγά, θερμοκρασία δωματίου
75 γρ. γάλα, 3,5%
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.

-Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την άχνη και χτυπάμε με το σύρμα πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο, 2-3 λεπτά.

-Στη συνέχεια, σταματάμε το χτύπημα, καθαρίζουμε τα πλαϊνά τοιχώματα με μία σπάτουλα ή με μαρίζ, συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.

-Σε ένα μικρό μπλέντερ-μούλτι ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το μοσχοκάρυδο, 2 κ.σ. από το αλεύρι μας και χτυπάμε πολύ καλά. (Αν χρησιμοποιήσουμε βανιλίνες, και όχι εκχύλισμα, τις προσθέτουμε στο μούλτι)

-Όταν το μείγμα μας γίνει σκόνη το προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.

-Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιών, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε στον κάδο σε χαμηλή ταχύτητα.

-Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Με το που απορροφηθεί το ένα ρίχνουμε το επόμενο.

-Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε στον κάδο και το γάλα ανακατεύοντας ελάχιστα με μία μαρίζ.

-Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 400 γρ. αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στον κάδο ενώ ανακατεύουμε ελαφρά με μία μαρίζ.

-Βουτυροαλευρώνουμε πολύ καλά μία στρογγυλή φόρμα κέικ με αποσπώμενη βάση, διαμέτρου 25 εκ.

-Ρίχνουμε εκεί το μείγμα για τη βασιλόπιτά μας και απλώνουμε καλά με μία σπάτουλα.

-Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά, στην υψηλή σχάρα.

-Πριν το ψήσιμο δεν ξεχνάμε να βάλουμε το φλουρί!

-Μόλις είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε!

Βασιλόπιτα τσουρέκι του Ακη Πετρετζίκη

Υλικά

1/2 κ.γ. μαχλέπι
1/4 κ.γ. μαστίχα
1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 ml νερό
100 ml γάλα, 3,5%
18 γρ. μαγιά ξηρή
640 γρ. αλεύρι σκληρό
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
6 αβγά
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προαιρετικά για τη γέμιση

60 γρ. σταφίδες, ξανθές
60 γρ. σταφίδες, μαύρες
60 γρ. cranberries, αποξηραμένα
60 γρ. κόντιτα
30 γρ. κονιάκ

Προαιρετικά για τη γκανάζ

200 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Εκτέλεση

-Ρίχνουμε στο μούλτι τη μαστίχα, το μαχλέπι, τον κακουλέ (κάρδαμο), 40 γρ. ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν τελείως τα μυρωδικά μας και να γίνει σκόνη.

-Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 200 γρ. από τη ζάχαρή μας και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Με αυτόν τον τρόπο αρωματίζουμε τη ζάχαρη και την κάνουμε περίπου σαν άχνη.

-Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, το γάλα, τη μαγιά, την αρωματισμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.

-Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αυγά και χτυπάμε με τον γάντζο για 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να φεύγει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ.

-Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε προσθέτουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες, τα κράμπερις, τα κοντίτα, το κονιάκ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη για να ρουφήξουν το αλκοόλ.

-Στην συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αν θέλουμε το μείγμα των αποξηραμένων εσπεριδοειδών.

-Χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο για 3-4 λεπτά.

-Το μείγμα μας θα βγει πολύ ρευστό αλλά αυτό δεν πρέπει να μας φοβίζει. Αυτό είναι το μυστικό για μια ζουμερή και αφράτη Βασιλόπιτα τσουρέκι.

-Βουτυρώνουμε μία 20άρα φόρμα και στρώνουμε στον πάτο της μία λαδόκολλα.

-Παίρνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε πάνω του μία λαδόκολλα και τους δίνουμε μία κυλινδρική μορφή (θέλουμε να τους δώσουμε σχήμα). Στην συνέχεια τα βάζουμε μέσα στην φόρμα και φροντίζουμε να αγκαλιάσει-ακουμπήσει τα τοιχώματά της (τα τοποθετούμε περιμετρικά του τοιχώματος της φόρμας).

-Αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας προσεκτικά και τοποθετούμε μέσα το φλουρί.

-Σκεπάζουμε προσεκτικά με μία πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 ½ – 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί-τριπλασιαστεί σε όγκο.

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.

-Ψήνουμε για περίπου 75-90 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί το τσουρέκι μας.

-Αφού ψηθεί την διακοσμούμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή εναλλακτικά αφήνουμε την βασιλόπιτα μας να κρυώσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τη γκανάζ.

Για τη γκανάζ

Σε ένα μπολάκι, ρίχνουμε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε για 1-1,5 λεπτό στα 800 watt στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί) και ανακατεύουμε. Θέλουμε η γκανάζ να έχει πήξει και να μην είναι πάρα πολύ ρευστή.

Στείλτε μας ειδήσεις, βίντεο και φωτογραφίες που πιστεύετε πως ενδιαφέρουν τους αναγνώστες μας στο farkadonaday@gmail.com

Σχετικά Άρθρα

 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας
Διάφορα

 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας

3 Μαρτίου 2021
Αξίζουν ένα μεγάλο μπράβο!!!
Διάφορα

Αξίζουν ένα μεγάλο μπράβο!!!

3 Μαρτίου 2021
Τρελὰ Ἐρωτευμένος ἢ Συναισθηματικὰ Κομπλεξικός; – Τοῦ Ἀρχιμ. Βαρλαὰμ Μετεωρίτου
Διάφορα

Τρελὰ Ἐρωτευμένος ἢ Συναισθηματικὰ Κομπλεξικός; – Τοῦ Ἀρχιμ. Βαρλαὰμ Μετεωρίτου

2 Μαρτίου 2021
Επιστάτης στη  «Φάρμα» του ΑΝΤ1  ο συνδημότης μας από τον Κλοκοτό Βασίλης Φιλίππου
Διάφορα

Επιστάτης στη «Φάρμα» του ΑΝΤ1 ο συνδημότης μας από τον Κλοκοτό Βασίλης Φιλίππου

2 Μαρτίου 2021
Πρότυπο προσφοράς και αλληλεγγύης οι εθελοντές αιμοδότες του Παλαμά
Διάφορα

Πρότυπο προσφοράς και αλληλεγγύης οι εθελοντές αιμοδότες του Παλαμά

28 Φεβρουαρίου 2021
Η Ονομαστική Εορτή του Μητροπολίτη Σταγών και Μετεώρων
Διάφορα

Η Ονομαστική Εορτή του Μητροπολίτη Σταγών και Μετεώρων

27 Φεβρουαρίου 2021
Next Post
Πιέσεις και σκέψεις για ανασχηματισμό στο Μαξίμου – Ο χρόνος και τα ονόματα

«Γκάζια» Μητσοτάκη.... Μπαίνει φρένο στους εμβολιασμούς κυβερνητικών στελεχών

O Nοστράδαμος προβλέπει ότι το 2021 θα είναι καταστροφική χρονιά

O Nοστράδαμος προβλέπει ότι το 2021 θα είναι καταστροφική χρονιά

Επιχορήγηση επιχειρήσεων εστίασης για την προμήθεια θερμαντικών σωμάτων εξωτερικού χώρου

Επιχορήγηση επιχειρήσεων εστίασης για την προμήθεια θερμαντικών σωμάτων εξωτερικού χώρου

Έξι νέα κρούσματα ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ στα Τρίκαλα

Τα δώρα της Περιφέρειας Θεσσαλίας έφτασαν και φέτος σε παιδιά που τα έχουν περισσότερο ανάγκη

Τα δώρα της Περιφέρειας Θεσσαλίας έφτασαν και φέτος σε παιδιά που τα έχουν περισσότερο ανάγκη

Πρόσφατα άρθρα

Σεισμός Ζάρκο: Δύσκολη νύχτα σε σκηνές – Τουλάχιστον 40 σπίτια υπέστησαν σοβαρές ζημιές
Τοπικά

Σεισμός Ζάρκο: Δύσκολη νύχτα σε σκηνές – Τουλάχιστον 40 σπίτια υπέστησαν σοβαρές ζημιές

3 Μαρτίου 2021
0

Σοβαρές ζημιές από τον ισχυρό σεισμό των 5,9 Ρίχτερ, που πραγματοποιήθηκε σήμερα υπέστησαν τουλάχιστον 40  σπίτια στο Ζάρκο Τρικάλων. Οι...

Παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη Χ. Μιχαλάκη η συνεδρίαση του Συντονιστικού Οργάνου του Δήμου Φαρκαδόνας

Παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη Χ. Μιχαλάκη η συνεδρίαση του Συντονιστικού Οργάνου του Δήμου Φαρκαδόνας

3 Μαρτίου 2021
Έτοιμος ο Δ. Τρικκαίων για άνοιγμα σχολείων

Κλειστά τα σχολεία στον Δήμο Φαρκαδόνας τo διήμερο 4 και 5 Μαρτίου 2021

3 Μαρτίου 2021
Πρόσκληση σύγκλησης Δημοτικού Συμβουλίου

Δ. Φαρκαδόνας προς Δημότες: Ετοιμότητα και ενέργειες σχετικές με το σεισμό

3 Μαρτίου 2021
Μικέλης Χατζηγάκης: «Κλυδωνισμοί στην Δυτική Δημοκρατία»

O Μικέλης Χατζηγάκης για την υπόθεση Λιγνάδη, τα εθνικά θέματα και την οικονομία

3 Μαρτίου 2021
Η Κατερίνα Παπακώστα τήρησε τον λόγο της προς τους Προέδρους των Κοινοτήτων

Η Κατερίνα Παπακώστα τήρησε τον λόγο της προς τους Προέδρους των Κοινοτήτων

3 Μαρτίου 2021
Σεισμός: Λαρισαίος έπεσε από τον δεύτερο όροφο για να σωθεί – Άλλος έπεσε από ημιώροφο

Σεισμός: Λαρισαίος έπεσε από τον δεύτερο όροφο για να σωθεί – Άλλος έπεσε από ημιώροφο

3 Μαρτίου 2021
Κατέρρευσε η εκκλησία στο Μεσοχώρι

Κατέρρευσε η εκκλησία στο Μεσοχώρι

3 Μαρτίου 2021
Εικόνες σοκ από το σχολείο στο Δαμάσι – Έπεσε ολόκληρος τοίχος

Εικόνες σοκ από το σχολείο στο Δαμάσι – Έπεσε ολόκληρος τοίχος

3 Μαρτίου 2021
Έπεσε το καμπαναριό του Αγίου Νικολάου στον Τύρναβο

Έπεσε το καμπαναριό του Αγίου Νικολάου στον Τύρναβο

3 Μαρτίου 2021
Σεισμός: Έρχεται ελικόπτερο της πολιτικής προστασίας να επιθεωρήσει την περιοχή

Σεισμός: Έρχεται ελικόπτερο της πολιτικής προστασίας να επιθεωρήσει την περιοχή

3 Μαρτίου 2021
Έβαλε …εφημερίδες στην τζαμαρία και λειτουργούσε καφενείο που ήταν «σφραγισμένο»

Σύλληψη φυγόποινου από αστυνομικούς του Αστυνομικού Τμήματος Φαρκαδόνας

3 Μαρτίου 2021
 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας

 Τι κάνουμε σε περίπτωση σεισμού – Οδηγίες πολιτικής προστασίας

3 Μαρτίου 2021
Δ. Τρικκαίων: Συμβουλές και τηλέφωνα ανάγκης για τον σεισμό

Δ. Τρικκαίων: Συμβουλές και τηλέφωνα ανάγκης για τον σεισμό

3 Μαρτίου 2021
Δυνατός σεισμός ταρακούνησε τον Δήμο Φαρκαδόνας

Δυνατός σεισμός ταρακούνησε τον Δήμο Φαρκαδόνας

3 Μαρτίου 2021

E-mail: farkadonaday@gmail.com

  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Επιχειρείν
  • Ελλάδα
  • Διεθνή
  • Κοινωνικά
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία

© 2020 farkadonaday.gr

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Επιχειρείν
  • Ελλάδα
  • Διεθνή
  • Κοινωνικά
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία

© 2020 farkadonaday.gr